妹的生日蛋糕~double layer chocolate cheese cake

进入新的一年。。妹妹的生日落在1月2号。。
从小家人都笑她为何跑慢了一步，赶不及1月1号出世。。
如果早一点不就可以普天同庆，全世界都为你庆祝咯。。

我这个小妹一路来都比较幸运的。。希望她能幸运，幸福一万年~
“生日快乐” *V*



至从学习了烘焙~家里有人生日我都会想要烘个蛋糕给你们啦~

那天算一算。。原来我每个月都需要烘一个生日蛋糕叻~晕！

妹妹要求的cheese cake。。食谱在卡珞甜蜜屋偷回家的。。嘻嘻~

蛋糕切片后。。我有多加了一层巧克力酱在最上层。。
感觉卖相更好看~

这张是隔天早上补拍的~有清楚一点吗？ 但是蛋糕给我切的很肮脏叻。。


食谱~

饼底材料：（6” 蛋糕一个）~我用9”模，份量是1又1/2 份
无盐牛油（溶液） 60克
Oreo饼干 150克　～　我用了消化饼

材料：
忌廉芝士 250克
鲜奶油 200克
糖 40克
鸡蛋 1个
鱼胶粉 2汤匙　～　我有加少许柠檬汁，怕腥味。
块状巧克力 100克
可可粉 2汤匙

做法：
1。首先将鲜奶油打至企身，然后放入雪柜备用。
2。将Oreo饼压碎，加入溶化牛油后压在模底。
3。加温水在鱼胶粉使之溶解。
4。忌廉芝士加糖打至软身，再加入步骤3的溶化鱼胶，还有蛋，继续将忌廉芝士打至软滑。
5。这时候可以将步骤1的鲜奶油加入忌廉芝士，搅拌均匀。
6。把一半的芝士糊倒入模里，放入雪柜冷冻大约45分钟。
7。再把块状巧克力溶化（可以再减少如果不喜欢甜），混合在剩下的另外一半芝士糊里，拌匀。
8。加入可可粉。
9。把混合好的芝士糊倒入步骤6的模里，至少得冷冻4个小时哦！