烫种~造型面包

烫种面包食谱源至~蛮头·酷可可

尝试了这个烫种甜面包做法。。有爱上它哦~
觉得它有比欧蕾较容易为面包做造型。
但它们俩的松软度都是一样赞。。*v*


制作面包虽然很耗时耗力气。。
但是真的会爱上，会一直一直想要做的叻~尤其面包出炉后是那么的松软。。
哇咔咔！真的超有满足感。。


发现原来有时我们寻找的就是这么一种感觉~
并没有特别爱吃，但就是爱做。。
把自己用心做出来的料理~左分分，右分分。。都给亲爱的家人朋友分享。。
怀着这份心情劳作~再累也值得。


以下就是我做了好几次的成品》》》》




简单圆型鲔鱼馅面包

黑巧克力馅面包
~还放了几粒水滴巧克力粒点綴，可惜出炉后掉出轨道~不美观了啦。。

包了草莓和蓝莓馅的面包。。甜甜酸酸~

在carol 家偷师的心型面包
~我的心好像有点黑，但可是充满了爱哦。。

香肠芝士面包
~大家都很爱哦。。家人都偏向咸味面包。。

乱乱来的黑白芝麻辫子面包~香香的芝麻香。。


烫种基本甜面包团 (Basic Sweet Bread Dough)：

材料A：高筋面粉100g，滚水70g
材料B：高筋面粉300g，普通面粉100g，糖80g，盐6g，奶粉20g，即用酵母9g
材料C：冷水176g，冷蛋60g
材料D：牛油60g

1. 将A料里的滚水加入高筋面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。
4. 让它发酵40分钟。
5. 将面团分割成所需的重量，搓圆后松弛10分钟，即可备用。