2010年1月9日星期六

烫种~造型面包

烫种面包食谱源至~蛮头·酷可可

尝试了这个烫种甜面包做法。。有爱上它哦~
觉得它有比欧蕾较容易为面包做造型。
但它们俩的松软度都是一样赞。。*v*


制作面包虽然很耗时耗力气。。
但是真的会爱上,会一直一直想要做的叻~尤其面包出炉后是那么的松软。。
哇咔咔!真的超有满足感。。


发现原来有时我们寻找的就是这么一种感觉~
并没有特别爱吃,但就是爱做。。
把自己用心做出来的料理~左分分,右分分。。都给亲爱的家人朋友分享。。
怀着这份心情劳作~再累也值得。


以下就是我做了好几次的成品》》》》




简单圆型鲔鱼馅面包





黑巧克力馅面包
~还放了几粒水滴巧克力粒点綴,可惜出炉后掉出轨道~不美观了啦。。





包了草莓和蓝莓馅的面包。。甜甜酸酸~





carol 家偷师的心型面包
~我的心好像有点黑,但可是充满了爱哦。。





香肠芝士面包
~大家都很爱哦。。家人都偏向咸味面包。。





乱乱来的黑白芝麻辫子面包~香香的芝麻香。。


烫种基本甜面包团 (Basic Sweet Bread Dough):

材料A:高筋面粉100g,滚水70g
材料B:高筋面粉300g,普通面粉100g,糖80g,盐6g,奶粉20g,即用酵母9g
材料C:冷水176g,冷蛋60g
材料D:牛油60g

1. 将A料里的滚水加入高筋面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀,然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。
4. 让它发酵40分钟。
5. 将面团分割成所需的重量,搓圆后松弛10分钟,即可备用。

5 条评论:

imoteo 说...

为表你对我的真心
送几个给我吧~~咔咔

febe 说...

面包做得好美噢!看了都想咬一口~~~呵呵!

ching 说...

ly,你终于回来了。
休息一段日子果然不同。
个个面包看起来都如此的诱人。

紫竹林 说...

你可以开面包店哦。。。可以想一想哦

ly 说...

imoteo~ 你不嫌弃,再多我也可以送给你。。呵呵

febe~ 谢谢,如果喜欢可以咬大口一点。。哈哈

ching~ 我也在等你回来上好菜哦~让你久等了。。。

紫竹林~ 哈哈。。下次有机会,一定要做给你尝尝。。等我哦~