每天的早餐都是白面包搽果酱或配蒸熟的火腿香肠..
有一点闲~ *o*
今天就来一点变化吧~一早起来就烘了这个懒人面包批萨..
顺便可以消耗之前买来要做批萨的mozarrela cheese..买了好像有一段时间,懒惰做批萨..
昨晚就准备好批萨的配料..切了些火腿片,香肠粒,洋葱,番茄...明天一早就可以省回一点时间..不用那么早起来嘛..
把白面包边切除后,再对半切成两小片..排入材料,挤入BBQ辣酱..铺上mozarrela cheese,再撒上一点mixer herb..
放在铺上铝纸的烤盘,送进烤箱..只用上火150度烤10分钟左右即可..
太久的话..面包就会变脆咯..
多一点劳动..早餐就变的较有新鲜感..要再勤力一点学习烘面包当早餐才行..
材料A:
高筋面粉，250g
白糖，2汤匙
奶粉，3汤匙
牛油，1汤匙
面包改良剂，1茶匙
蛋黄 1粒
盐，半茶匙
材料B:
温水，150ml
酵母，10g
材料C:
绿豆沙/红豆沙，250g
芝麻，适量
牛油，适量
做法：
1.将材料B混合均匀。
2.将材料A倒入一个大盘中混合均匀。
3.慢慢的倒入材料B，将面团揉至光滑。
4.将面团分成50g小团搓圆，以保鲜纸盖着，修面5分钟。
5.将面团擀平，包入15g的绿豆沙，休面5分钟. 6.将面团擀平，以刮片如下图切线条。在表面涂上一层牛油。
7.转紧两端往相反方向转。
8.卷成一团成花卷，将两端收入中间。
9.表面沾上芝麻。（如果不黏可以搽些牛油好让芝麻可以黏着面团）
10.让面团放在涂上牛油的烤盘上待发约40分钟。
11.放入预热烤箱，以150度烘10分钟即可。
怕霖觉得单单糯米饭太寡和不够饱..另外烘几片nugget加料..
我的糯米忘记浸隔夜,一早起来才浸到傍晚放工回来..所以我不只放了100ml的清水(也没去计算),还不时翻翻下糯米饭才把它蒸熟..还好会熟~
食谱~
材料：(我做了一半的分量)
糯米-500g (浸泡隔夜)
叉烧-130g（切粒）- 叉烧我是临时在鸡饭档买了RM5..才大约100g而已
腊肠-2条（切粒）
香菇-5朵（切粒）
虾米-3大匙（剁碎）- 我没有放..家里的虾米刚好吃完还没进货.
蒜茸-1大匙
清水-200ml
调味料：
蚝油-1大匙
生抽-1大匙
盐-½ 小匙
黑酱油-½ 小匙
胡椒粉-适量
做法：
1)烧热一大匙油爆香蒜茸和虾米,加入腊肠,香菇,叉烧，再加入沥干的糯米和调味料炒均。
2)将炒好的糯米放盛入蒸盘中,加入清水,再放入蒸笼里以大火蒸1小时或至软。
3)最后,放上青葱,辣椒丝和之前炒香的花生点缀..完成.
我用剪刀把它剪成小片..顺便试一口..
嗯~猪肉味很强烈一下咯..有点小失望..是不是我的功夫未到家?到底是那里出了问题叻? 是不是猪肉应该下调味料先腌一下叻,还是我的猪肉不新鲜?
其实这肉干口感是很不错的~只是猪肉味很重..
会再尝试~加油!
食谱源至~ohbin家的肉干(谢谢食谱)
材料：
1. 猪绞肉500g
2. 鱼露1 1/2汤匙
3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1汤匙
6. 糖120g （半杯）
做法：
1.混合全部材料,同个方向搅拌至起胶质
2.烤盘铺上烤盘纸,放一团肉在上面
3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开),盖在肉团上
4. 然后杆平（我也学Ohbin用手压平）
5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋
6. 烤箱预热130C,烤10分钟,之后180C烤15分钟
Yummy~味道好好吃哦~还蛮绵密的..
巧克力馅不够多..下次要放多多..
放进朔胶盒~慢慢享受..哇咔咔~
食谱源至mayyee~chocolate kuih bahulu
材料：
鸡蛋3个
幼糖 130g （我也跟mayyee用95g~哈哈)
普通面粉 110g
粘米粉 1Tbsp
1）以小火将面粉炒至干透，盛起过筛。(其实我是agar-agar的,不会看何为干透) 问:mayyee,大该要几久?
2) 将鸡蛋和糖快速打发至松白。
3）慢慢加入筛过的面粉及粘米粉，拌匀成面糊。(我也外加了少许ovalette和奶粉)
4）将模型预热，涂上牛油，勺入面糊,中间放入3-5粒钮扣巧克力,再勺入面糊。(我用了chipsmore的巧克力,是不是所为的钮扣巧克力??)
5）放入预热烤箱，以180度烘约15-20分钟至金黄色 。
刚出炉的面包咖啡香祢漫整间家..面包也软软的..好吃~
隔天就变硬和表面湿湿黏黏的..
功夫还没到家..改次要等多人才可以烘,一出炉就吃完就不会浪费..
面包食谱源至mikiko
墨西哥面包（以下材料分量，可以做出6粒面包）
材料：-
基本甜面包：-
高筋面粉200g，底筋面粉50g，奶粉5g，盐1/2 tsp，
即溶酵母4g，幼糖40g，鸡蛋一粒，温水100g，牛油36g
面包上层馅料 ：-
牛油60g，幼糖45g，鸡蛋一粒，低筋面粉60g，
咖啡香精1/2 tsp, cappucino酱1/2 tsp 。(我用coffee emulsion和3合1咖啡精代替)
做法：
1.把甜面包材料都倒进料理盆里混合，除了牛油。
2.最后加入牛油，揉面团至光滑不沾手。大约20分钟。
3.面团盖上湿布，放在阳光照射地方发酵半小时。
4.面团发酵至双倍大后再搓揉一会。 把面团分成六份，。。搓圆放在涂了牛油的烤盘上（要保留空间让面包持续发酵）
5.用汤匙把面包上层馅料混合在碗里。
6.上层馅料放入挤花瓶里，一圈一圈的挤在面包上。
7.预热烤箱，以210度烘烤12分钟即可。
香茅（Lemongrass）
特征~属禾木科的香茅，秋天会长出紫色鏸状小花。起源于印度及斯里兰卡，现在遍布东南亚。
个性~拥有芬芳的柠檬香味，还有微淡的草青味道，可用于浓味的香辣菜式。香茅只有茎芯才有香味，但质地颇硬，故只可用来增添菜式香气，千万别尝试吃它，免得咬崩牙。
疗效~止咳平喘，治疗气管疾病。遇到伤风感冒时，可用它来冲水饮用，能舒缓鼻塞。
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鱼翅汤
各种各样的炸粮
这盘是我的~左下角的那个酸甜鱼片好好吃..看不大出它是日本餐,这间餐馆的食物没有正统..也许是掺杂了本地的文化吧~
对于我这种喜欢日本餐又不好生的人..刚刚好,不吃生还有很多选择..
蛋挞出炉咯~超小超薄..也很可爱啦~一口就可以吃掉一个..
赶紧拿出kawan牌酥皮，剩下的蛋液还够做出9个葡式蛋挞。。
也是很巧小玲珑的翻板葡式蛋挞..
当然也很好吃啦~
该次一定乖乖用蛋挞模再做一次..就不会那么手忙脚乱~
食谱跟到足阿米家的份量,一点不差..
份量：-
11个蛋挞，饼皮和蛋液份量刚刚好
。
蛋液材料：-
白糖 90g（有点太甜了,可以减少份量）
水 144g
鸡蛋 2粒
生奶 40g
做法：
1.煮沸144g的水（真正是140g，但是阿米顾及到煮沸水后，
～ 水蒸气会散发少量水份，所以阿米多用了4g的水）
～ 加入90g的幼糖，边用打蛋器搅拌。
2.待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液，加入40g生奶拌匀。
3.用筛子过滤蛋液3次，备用。
饼皮材料：-
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋 半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）
牛油 100克 （隔水煮溶）
做法：-
1.把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2.加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。
～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）
3.面团分为26g一份，揉成11粒。拿一粒面团放到蛋挞模型
～ 中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4.倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以180度烤25分钟即可.(我只烘了10分钟)
5.蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。
水果蛋糕，也是一早就向大妹收风知道~凯文~的喜好。。
烤了些杏仁片围在旁边做装饰~好看之于也很好吃~杏仁片烤得有点过火，焦了些..
东东家的海绵蛋糕食谱~谢谢Jess的分享。
这个海绵蛋糕食谱果然超松柔~赞！我把它分割成3片..
涂上奶油,铺上一层切半葡萄..
