2009年10月16日星期五

罂粟籽CCC卷

很久没有更新我的部落了~ 有点忙加上懒惰咯。。。
之前尝试了CCC卷。。加入罂粟籽真的让蛋糕增添不少口感。。赞~



罂粟籽放的不够多。。下次要重手一点。。哈哈~



出炉的CCC。。待凉涂上打发的奶油。。卷起~放入冰箱冷藏数小时~就可以切来吃啦。。

CCC食谱请看~星厨房


鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3
鲜奶 50 毫升
牛油 50
面粉 50
罂粟籽 少许

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
  3. 蛋黄倒入芝士糊内,再加入罂粟籽搅拌均匀。
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。
  7. 蛋糕出炉后待凉,涂上奶油,卷起放入冰箱冷藏数小时。。

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