2009年6月29日星期一

杂锦批萨之一

我的批萨终于出炉了...呜呜~失败啦








旁边饼皮烤得是有够黑,够硬...真的有够难看!!烘太久的关系??
中间的部分勉强还可以入口...幸亏家人都不嫌弃它买相差~把它吃光光(当然除了饼边~哈哈)






我就是用这个牌子的面粉~感觉不大好,总觉得面团都没发起...我已经等好久了??? 不管啦,硬把面团搓成饼皮..问:面团还蛮黏手的,是不是份量有错??


搽上了满满的批萨专用酱料,铺排上番茄,火腿,香肠,蟹柳...


最后加上青椒和满满的mozzarella cheese..

还没烘之前的买相看起来还不错~唉!!

发誓一定要再做,直到成功为止..

批萨饼皮做法与材料:源至阿米~爱情坟墓

-1。速溶酵母5g和温水100ml混合搅拌在一个杯子里。

2。将175g高筋面粉放入料理盆中,加入酵母水,盐1g,白糖10g,揉成面团。最后拌入10g牛油,揉至光滑。

3。搓揉15分钟后的面团放置在盆子里,用湿布盖着。

4。盆子放在太阳照得到的地方 醒至2倍大。

5。45分钟后再把面团搓揉一会,盖回湿布醒个15分钟。

6。将面团擀成圆形面皮放在烤盘中,以手指将边缘略为压厚,中间用叉子叉出小洞。

7。面皮刷上一层番茄酱和泰式酱.(我用了批萨专用酱)放上喜爱的材料,最后才撒上mozzarella cheese。

8。预热烤箱,150度烘烤20分钟,再用200度烘烤10分钟即可。。

2 条评论:

温馨小屋 说...

你可以去烘焙专卖店买那高筋面粉,你可以直接用150度烘烤25分钟就好了!

ly~喃喃自语 说...

温馨小屋~谢谢你的建议!!