也是糯米饭*v*

刚在Ching的家看到她上糯米饭.

哈哈~其实我上个礼拜也做了一模一样的糯米饭..

我的版本~料比较少一点..也好好吃啦~

我的食谱花生是另外在糯米饭好了要上桌才放适量..ching用的食谱不懂是另外的,还是她自己创意加料的..

怕霖觉得单单糯米饭太寡和不够饱..另外烘几片nugget加料..

我的糯米忘记浸隔夜,一早起来才浸到傍晚放工回来..所以我不只放了100ml的清水(也没去计算),还不时翻翻下糯米饭才把它蒸熟..还好会熟~

食谱~

材料：(我做了一半的分量)

糯米-500g (浸泡隔夜)

叉烧-130g（切粒）- 叉烧我是临时在鸡饭档买了RM5..才大约100g而已

腊肠-2条（切粒）

香菇-5朵（切粒）

虾米-3大匙（剁碎）- 我没有放..家里的虾米刚好吃完还没进货.

蒜茸-1大匙

清水-200ml

调味料：

蚝油-1大匙

生抽-1大匙

盐-½ 小匙

黑酱油-½ 小匙

胡椒粉-适量

做法：

1)烧热一大匙油爆香蒜茸和虾米,加入腊肠,香菇,叉烧，再加入沥干的糯米和调味料炒均。

2)将炒好的糯米放盛入蒸盘中,加入清水,再放入蒸笼里以大火蒸1小时或至软。

3)最后,放上青葱,辣椒丝和之前炒香的花生点缀..完成.

自制肉干

在ohbin家看到她自制肉干~意想不到的简单材料与步骤..

我也要试做做看噜~

刚出炉的肉干~薄薄一片的..颜色也蛮好看,不懂味道好不好~哇咔咔

肉干烘烤够钟后,我有把它翻过来稍为烘一下,只因另一面的颜色白白的..好像不熟似的..

我用剪刀把它剪成小片..顺便试一口..

嗯~猪肉味很强烈一下咯..有点小失望..是不是我的功夫未到家?到底是那里出了问题叻? 是不是猪肉应该下调味料先腌一下叻,还是我的猪肉不新鲜?

其实这肉干口感是很不错的~只是猪肉味很重..

会再尝试~加油!

食谱源至~ohbin家的肉干(谢谢食谱)

材料：
1. 猪绞肉500g
2. 鱼露1 1/2汤匙
3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1汤匙
6. 糖120g （半杯）

做法：
1.混合全部材料,同个方向搅拌至起胶质

2.烤盘铺上烤盘纸,放一团肉在上面
3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开),盖在肉团上
4. 然后杆平（我也学Ohbin用手压平）
5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋

6. 烤箱预热130C,烤10分钟,之后180C烤15分钟

mayyee家的巧克力馅鸡蛋糕

那天中午时分在mayyee家看到她上的巧克力馅鸡蛋糕...

真是口水猛吞..

终于自己也学做了起来~

Yummy~味道好好吃哦~还蛮绵密的..

巧克力馅不够多..下次要放多多..

我只有这一个是妈妈给我的鸡蛋糕模~鱼造型...所以也用了之前烘蛋挞用的模装下剩下的面糊..总共做了20个小鸡蛋糕外加3条鱼..

鱼儿脱模的体无完肤..很可怜叻~

放进朔胶盒~慢慢享受..哇咔咔~

食谱源至mayyee~chocolate kuih bahulu

材料：
鸡蛋3个

幼糖 130g （我也跟mayyee用95g~哈哈)

普通面粉 110g

粘米粉 1Tbsp

1）以小火将面粉炒至干透，盛起过筛。(其实我是agar-agar的,不会看何为干透) 问:mayyee,大该要几久?

2) 将鸡蛋和糖快速打发至松白。

3）慢慢加入筛过的面粉及粘米粉，拌匀成面糊。(我也外加了少许ovalette和奶粉)

4）将模型预热，涂上牛油，勺入面糊,中间放入3-5粒钮扣巧克力,再勺入面糊。(我用了chipsmore的巧克力,是不是所为的钮扣巧克力??)

5）放入预热烤箱，以180度烘约15-20分钟至金黄色 。

收到了~

昨天放工回到家,第一时间就去检查信箱...

收到了~收到了~

阿查拉的爱心种籽收到了...

我一定要把这爱心种籽种植成苗~

希望我会成功,不会浪费掉阿查拉用心散播的种籽.

再次谢谢*阿查拉*

面包初体验~墨西科面包

我的面包初体验~~选择了较简单的墨西科面包..

烘焙中的面包..还似模似样..哇咔咔~

刚出炉的面包咖啡香祢漫整间家..面包也软软的..好吃~

隔天就变硬和表面湿湿黏黏的..

功夫还没到家..改次要等多人才可以烘,一出炉就吃完就不会浪费..

面包食谱源至mikiko

墨西哥面包（以下材料分量，可以做出6粒面包）
材料：-
基本甜面包：-
高筋面粉200g，底筋面粉50g，奶粉5g，盐1/2 tsp，
即溶酵母4g，幼糖40g，鸡蛋一粒，温水100g，牛油36g
面包上层馅料 ：-
牛油60g，幼糖45g，鸡蛋一粒，低筋面粉60g，
咖啡香精1/2 tsp, cappucino酱1/2 tsp 。(我用coffee emulsion和3合1咖啡精代替)

做法：

1.把甜面包材料都倒进料理盆里混合，除了牛油。

2.最后加入牛油，揉面团至光滑不沾手。大约20分钟。

3.面团盖上湿布，放在阳光照射地方发酵半小时。

4.面团发酵至双倍大后再搓揉一会。 把面团分成六份，。。搓圆放在涂了牛油的烤盘上（要保留空间让面包持续发酵）

5.用汤匙把面包上层馅料混合在碗里。

6.上层馅料放入挤花瓶里，一圈一圈的挤在面包上。

7.预热烤箱，以210度烘烤12分钟即可。