我的斑马牛油蛋糕终于出炉咯~制作过程状况连连...蛋加得太密~应该还没完全均匀就加另一粒~面糊被我搞得真的很像豆腐花般..
再来搅拌融化了的巧克力到其中一半的面糊时~因为大早已被我融化了的巧克力放在一旁竟然有些结起来了...哎呀~不管啦...也懒得再次加热融化,就是酱样照做下去..
还好蛋糕还涨的蛮高~外表看是还不错..不懂里面有没有斑马纹~口感如何??
我们一直努力把现在所处的位置~塑造成一个属于你我的理想国度...
我的斑马牛油蛋糕终于出炉咯~制作过程状况连连...蛋加得太密~应该还没完全均匀就加另一粒~面糊被我搞得真的很像豆腐花般..
再来搅拌融化了的巧克力到其中一半的面糊时~因为大早已被我融化了的巧克力放在一旁竟然有些结起来了...哎呀~不管啦...也懒得再次加热融化,就是酱样照做下去..
还好蛋糕还涨的蛮高~外表看是还不错..不懂里面有没有斑马纹~口感如何??
本人觉得外表还不错看~有像样哦..
里内的组织也很松软~好吃哦..我想我的戚风应该成功了吧~YEAH!
班兰戚风蛋糕 - 材料减半
材料:-
(A)蛋白4个,幼糖80g ,白醋2g (我用了塔塔粉代替白醋)
(B)蛋黄4个,全脂牛奶70ml,幼糖 20g ,盐 1g,班兰色素数滴
(C) 特幼面粉 100g ,发粉 2g , 粟米油 40g
。
做法:
1.用mixer把蛋白打至发泡,加入塔塔粉,分次加入幼糖打至硬性发泡,打发成蛋白霜备用。
2.把所有材料(B) 混合在料理盆里,搅拌均匀.再慢慢筛入材料(C)拌匀。
3.分次把蛋白霜放入料理盆里,和蛋黄糊混合拌匀。
4.把蛋糕面糊倒入模型里,预热烤箱,用上下火160度烘20分钟,再改用 130度烘烤20分钟。
5.从烤箱取出蛋糕后马上倒扣在铁架上,等到冷却了才把蛋糕拿出来。
P/S~这次用了新买的电子秤测量材料~果然是不同凡响~哇咔咔
蛋糕出炉咯~没有很松发,但也好好吃~算成功吧!
会再接再励做出个满分的CCC~
食谱源至~星厨房 (谢谢分享)
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3 片
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克
1.芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
2.蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及蛋白不会掉下来即可。
3.把蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4.把一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5.把芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
6.预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。
最近部落上都盛传着这个特别的奖项"The Kreativ Blogger Award"
~送给自己喜欢,欣赏的部落~
看到自己所喜爱的部落得奖了~都很替她们开心,真的觉得她们"实至名归"
呵呵~重点来了...我的天吖~我也得奖了~
我实在非常意外~当然也非常的开心,差一点就痛哭鼻流~真的很感动,也很感恩~
再次感谢温馨小屋颁这个特别的奖项给我..
关于我的事:
之一~我是个怕事胆小鬼,有事没事都好容易被吓到(真希望自己能变坚强些,凡是都要勇敢一点)
之二~我爱胡思乱想..好的,坏的,有的,没的~想一大堆(真希望忧郁诊别靠我太近)
之三~我是爱哭鬼,凡吵架必流眼泪~唉!(眼泪太丰盛了,看到感人的戏也会偷偷掉眼泪)
之四~我爱我的家人朋友们~(至从父亲去世了,我才真正的体会到树欲停而风不止,子预养而亲不在的切肤之痛~一定要珍惜眼前所拥有的一切)
之五~我也是个很怕胖的人~无时无刻都在警惕自己不可以让自己太胖(最近又常在学习烘培~希望别吃到停不了口~哈哈)
之六~我爱睡觉~我是个可以在5分钟里睡着的人(个人觉得是太幸福了~没有失眠的苦恼)
之七~我爱下厨,可以大展身手煮出一桌佳肴给喜欢的人吃的开心叫好是最最安慰的事~
最后我要把这个特别的奖项"The Kreativ Blogger Award"送给我所链接的部落友们~你们都太棒了~要选出7个实在有够难~
我会开始我的部落生涯全都是因为你们~大家都继续努力加油吧!
霖~祝你生日快乐~别太感动了..赶快许愿吹蜡烛吧!
迫不急待要试吃我的作品了~搞不好金絮其外,败絮其中..哇咔咔~
结果是没有很好吃但也不错吃啦~我把低层的手指饼干换成巧克力蛋糕体,蛋糕体有点硬,影响了口感~问:蛋糕体太硬是因为搅拌的力度吗?(蛋糕有点小失败~要继续努力咯)
因为回娘家去庆祝~姐姐把孩子都带来了,蛋糕也就一扫而空..(以后有什么新作品都要带回去娘家咯~人多好办事嘛~一定不会浪费食物~当然也不好太难吃啦~哇咔咔~)
炊鱼~我最常做的一道菜..切点姜丝,东姑片,辣椒丝,番笳,青葱,葱头油..再用蚝油,酱清调味~10到15分钟就可以上桌开动啦..好吃~只因如果煎炸,那只鱼一定会给我弄得体无完肤~还有超多油烟..怕怕!
那天家里的米吃完还糊涂到忘了添购,就来个简单的炒米粉吧! 霖你这个无饭不乐的饭桶就将就下咯~呵呵