2009年12月31日星期四

"领悟过去,活在当下,展望未来"~2010

很快来到了2009的最后一天~
有要去那里迎接倒数2010的到来吗?
总结2009~平淡中度过,最大的乐趣是学习了烘焙...
还有很多可以进步的空间~要再接再励咯..
2010~我来啦....
在新的一年里,希望大家~
"领悟过去,活在当下,展望未来"
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最近一直在烘饼干..要试看那一种适合农历年饼~
哈哈~原来我一直都希望新年快快到来..
真是的,无畏岁月催人老..晕~
这款曲奇果真是让肥猫阿猫味道飘香整间屋子..

我把一部分的面糊用葡萄干取代巧克力粒..一样美味哦~

放进密封罐子里..慢慢享用咯~

材料:1. 牛油100g (室温,Butter Cup)
2. 幼糖80g (你若嗜甜就用100g)
3. 蛋一粒 (B蛋)
4. 面粉170g (过筛)
5. 苏打粉半茶匙 (过筛)
6. 盐1/8茶匙
7. Chocolate Chips 170g
8. 核桃60g (切碎)我用了杏仁代替~
做法:1. 预热烤箱180C度, 烤盘铺baking sheet
2. 拌打牛油和糖至浅色
3. 加入蛋打至均匀
4. 拌入面粉,苏打粉和盐, 手拌均匀
5. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可
6. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。

2009年12月27日星期日

当归鸡

这一道当归鸡也是常常出现在我家的饭桌上~

原因很简单~方便煮又好吃滋补..哈哈~



材料有~当归2,3片(个人喜好),红枣,枸子少许..


准备一只光凸凸的鸡腿~哈哈,我把鸡皮都拿掉,不喜欢太油腻..


把当归,红枣,枸子放入,在放少许盐,胡椒粉,麻油调味..

放入冰箱腌过夜,让它更入味。。



我就是用这个气压锅去蒸它的。。鸡肉会比较快软。。

把鸡肉从冰箱取出。。把鸡肉从朔胶纸袋倒入锡纸再加点水,如果要多一点汤汁就加多一点水咯(要用两张锡纸包裹,避免穿洞~中间部分留一点空间)
放入气压锅内~大火煮滚后在转小火蒸半小时~关火。
别把锅盖打开,让它自己继续煮至消气。。如果赶时间也能自行放气,才把锅盖打开。
如果用普通锅就把时间延长至1小时。



开餐噜~整间屋子都是当归香。。好吃!

2009年12月26日星期六

甜甜蜜蜜@Corn Flakes Cookies


叫它甜甜蜜蜜一点都不为过哦~
有黄糖,蜜糖,还有巧克力米。。还不甜到漏。。哇咔咔!



报告班长~有个白人混进了黑人群中了。。哈哈



这个甜点真的很容易做叻。。脆脆的也很可口。。
本人已经bookmark了要把它成为2010农历新年的饼干之一。。
哈哈~会早了点吗?

食谱取至~albee妈咪@LoveHome

材料~

牛油~60克
黄糖~2大匙
蜜糖~2.25大匙
玉米片~120克
七彩巧克力米~适量

做法~
(1) 牛油和黄糖隔水煮溶,加入蜜糖搅均匀。
(2)加入玉米片拌匀。
(3)盛入小纸杯内,撒上七彩巧克力米。
(4)150度,烘烤5分钟左右至黄金色即可。(视个人烤箱温度)


巧克力大理吐司

虽然我好久没更新我的布落。。但烘培生活并没间断哦。。
之前看了蛮头家的巧克力大理吐司,就心痒痒。。但家里没吐司模叻。。

买!买!买!要去败一个。。想要挑战一下。。



当!当!。。辨子编的好OK吧!臭美~



放入模中发至八分满~要准备进烤箱咯。。




出炉噜~外皮是脆脆的。。里内柔柔软软的。。



吐司切开后,巧克力大理纹出现咯。。还不错吧!



吐司有柔软也蛮绵密的~
但好像没蛮头家的软,我也有摔个不下300下喔。。
好累哦~肌肉酸痛了好几天。。天啊!我看我是用错蛮力了。。
但看到成品还不错就值回票价了。。

食谱请看~酷可可 or Carol
她们都有很清楚的步骤图~要谢谢她们咯。。

2009年12月25日星期五

我家狗狗曲奇 VS 来自远方的爱心狗狗曲奇


这虽然不是新鲜事。。饼干也被我吃光光了啦。。实在有够久哦。。
但是很想要把它post上来。。留个回忆嘛!


话说在上班时间忽然接到邮差大哥来电说有包裹要送给我。。当家里没人应叻。。
只好留下卡片要我到附近邮局去领取。。
电话挂断后,会是谁人呢?其实我已经心里有数。。

隔天赶紧早早出们去领噜。。
哈哈,ching。。就是你没错,其实是没多少个人知道我这个家的地址的,我不是先知啦。。


每次看到博客们互赠礼物~都会觉得分外温馨。。
想不到我也可以真正体会到咯。。哈哈。。开心到。。
谢谢你~ching
来自远方的爱心狗狗曲奇。。好不舍得把它吃完叻。。

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接下来。。轮到我家的狗狗要出场咯。。
食谱也是源至~ohbin家@狗狗兵团



我是狗狗。。但说实在总觉得有点像猪叻。。



我是海盗。。把船上的珠宝都交出来。。



我有一粒迷人痣。。我笑说这是特别给我妹妹的。。哈哈,她也有一颗迷人痣。。




我是顺风耳。。叫我兜风耳我可会生气哦。。

圣诞快乐~

太久没更新了。。。
乘着圣诞这一天。。赶紧写了这篇,祝大家圣诞快乐。。

我也做了个树桐蛋糕。。但是有点差强人意。。
希望明年今天可以做的更好咯。。


也做了这个木糠布丁~个人觉得还蛮有圣诞气氛的甜点。。
你觉得呢?


硬硬放个圣诞公公~哈哈
想要增添多一点气氛。。谁叫我的树桐蛋糕做的这么难看。。

Merry Christmas to all。。

2009年10月28日星期三

我家小植物

从小我就对种植蛮有兴趣..大约十多年前,那时的我还住在非法木屋区..
木屋范围地方都很大,土壤都很肥..
家里就种满各种水果,花草..有红毛丹,木瓜,波罗蜜,番石榴,芒果...
还有妈妈会种木薯,玉米,冬瓜,花生,甘蔗等等..
想起来为独没有种蔬菜..有也只有番薯叶(可能比较容易种吧)
花朵我最爱,记的那是家里就有种了大红花(最爱把花朵采下,花蕾斯开..可以做成好像灯笼酱吊住)
还有比我还要高的太阳花..还有很多不知名的花..
以前的我还曾和同学交换花的种籽,到处去采别人家的花..
木屋区要重建,搬家后就离种植很远了..只因我们搬到组屋,地方有限又何谈种植呢?
现在的我搬出去住了..虽然是排屋..
但是一样没有空地..屋前的空地都做成车房了..所以就只能种种盆栽过下瘾..
这个是从男友家移栽回来的小辣椒..话说每次买回家的小辣椒,还没吃到完就坏掉,想说自己种一颗,要用到时就可采几支..
呜呜~但我还没来的及介绍它..它已经归天了..在我把它移栽到大一点的盆之后..不懂那里出了问题..???
这一盆是我在"巨人超市"买回来的..不知名植物..看它还蛮可爱就把它带回家啦..RM5一盆,也不会贵啦...
当当~这就是阿米所说的短牵牛花..在这之前我不知道叫什么名..哈哈~
我把它吊在车房处..没有被太阳直晒,它的花朵可是向这太阳跑的哦..所以我的花朵都跑在同一个方向..哈哈~

种在屋外的香兰叶..原本就小小一颗,经过我每日灌溉..哈哈,现在很大一团..
之前还没种时,就每次找香兰叶要褒糖水等等..现在长这么大了反而少用到了..糖水褒少了????

这是过年时买的铁树..那时叶子没两三片,现在很茂盛了..


外甥送我的富贵花..知道我喜欢植物..这是我的生日礼物..哈哈~
新家第一盆植物~花圃老板娘说是金钱树的一种..入伙时买回来放家里的..财源滚滚嘛~
要再为家里增添多一点的植物..可以让人心旷神怡..开心多点..

2009年10月25日星期日

寿司三味



二姐生日,请我们到the garden寿司三味吃大餐~


餐牌~要点餐咯。。。


吞拿鱼手卷。。


软壳蟹寿司



真的好好吃的天妇罗~




甜品Itachoco Monaka~vanilla wafer ice cream with thick chocolate
~来不及拍照就吃了一口。。哈哈


Macha & Macha Parfait~vanilla & green tea ice cream with green tea jelly,corn flakes&red bean.
green tea + red bean真的是很搭。。赞~
corn flakes好脆好好吃~
下次来一定要再吃~

还有其它食物都没来的及拍照就开餐了。。大家都狼吞虎咽~
有机会大家可以去试试。。价钱也很合理~不会贵叻。。

2009年10月16日星期五

绣球蛋黄酥+菊花酥

那天看了小小米桶的写食厨房绣球蛋黄酥菊花酥~好吸引人哦。。
让我也来试做做看。。
结果是真的不容易。。对我来说~哈哈,要再加多一点油了。。

同一个酥皮,做了两款。。各六粒



还没烘起的菊花酥~ 放了芋泥做陷料。。


烘好出炉的菊花酥~卖相跟原作比真的差好多~就一个天一个地嘛~真的不好意思。。*p*


绣球蛋黄酥 - 陷料是红豆泥 + 咸蛋黄


这个绣球蛋黄酥有没有像样一点叻???刀工粗很多,别见笑咯~


切好的个绣球蛋黄酥~有谁想要试一试。。哈哈~

罂粟籽CCC卷

很久没有更新我的部落了~ 有点忙加上懒惰咯。。。
之前尝试了CCC卷。。加入罂粟籽真的让蛋糕增添不少口感。。赞~



罂粟籽放的不够多。。下次要重手一点。。哈哈~



出炉的CCC。。待凉涂上打发的奶油。。卷起~放入冰箱冷藏数小时~就可以切来吃啦。。

CCC食谱请看~星厨房


鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3
鲜奶 50 毫升
牛油 50
面粉 50
罂粟籽 少许

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
  3. 蛋黄倒入芝士糊内,再加入罂粟籽搅拌均匀。
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。
  7. 蛋糕出炉后待凉,涂上奶油,卷起放入冰箱冷藏数小时。。

2009年9月29日星期二

即食阿叄酱蒸红皂鱼

即食阿叄酱蒸红皂鱼
~用来蒸的关系,酱汁属较稀...
我就只用即食阿叄酱,没有添加任何调味料,只是放了一点羊角豆..
真的不错吃~酸酸辣辣的..
下次要试用煮的~酱汁浓稠一些,应该会很"野味"..
这就是我用的即食阿叄酱
~下次要试煮KAMPUNG鱼~

2009年9月26日星期六

还是冰皮月饼~

第3回做的冰皮月饼~有4种口味~共做了28小粒..


香橙婴粟籽冰皮月饼~食谱请看~东东家

之前做过的班兰冰皮月饼


草莓冰皮月饼


香草冰皮月饼~放了香草香精,没放颜色素..

以上的都是做给家人~我没有尝到,所以不知道味道如何..哈哈

ching~我就是用这个月饼模~哈哈,一模走天下...