开心的~Happy 101

thank you sweet friends。。。
很感谢 imoteo & swing 的爱戴。。。谢谢你们送我的Happy 101。。

10件可以很开心的事~

* 家人朋友幸福，健康。。
**工作可以顺顺利利。。
***烹饪烘焙技巧有进步，可以随意做出自己喜欢的料理。。
****每天可以吃到甜食（也不会发胖的话是超开心咯。。咔咔）
*****週末到来~有多一点时间给我躲在厨房练功。。
******有空每天到博客好友们家去溜达，学习。。
*******有能力早一点退休。。哈哈（霖，你要努力一点咯）
********可以打造我的dream house，dream kitchen。。
*********可以无时无刻败~败~败~花钱买开心嘛。。
**********最后当然希望所有梦想可成真啦。。yeah！

直接在Imoteo家拷貝过来的~

Copy the award image into a post 把獎項拷貝置放在您的部落
List 10 things that make you happy 列出十项項令你開心的事
Tag 10 bloggers who brighten your day 列出十位點亮你每一天的博友
Put in a link to their blog 將獎項的鏈接置放在那十位博友家的留言里
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Recipients should link back to the sender's blog. 得獎者别忘了鏈接頒獎給您的博友哦

后之后觉的我。。把 Happy 101 都送给我链接的博友们。。你们都是我的最爱啦。。当然都希望你们都 Happy啦。。

烫种~造型面包

烫种面包食谱源至~蛮头·酷可可

尝试了这个烫种甜面包做法。。有爱上它哦~
觉得它有比欧蕾较容易为面包做造型。
但它们俩的松软度都是一样赞。。*v*


制作面包虽然很耗时耗力气。。
但是真的会爱上，会一直一直想要做的叻~尤其面包出炉后是那么的松软。。
哇咔咔！真的超有满足感。。


发现原来有时我们寻找的就是这么一种感觉~
并没有特别爱吃，但就是爱做。。
把自己用心做出来的料理~左分分，右分分。。都给亲爱的家人朋友分享。。
怀着这份心情劳作~再累也值得。


以下就是我做了好几次的成品》》》》




简单圆型鲔鱼馅面包

黑巧克力馅面包
~还放了几粒水滴巧克力粒点綴，可惜出炉后掉出轨道~不美观了啦。。

包了草莓和蓝莓馅的面包。。甜甜酸酸~

在carol 家偷师的心型面包
~我的心好像有点黑，但可是充满了爱哦。。

香肠芝士面包
~大家都很爱哦。。家人都偏向咸味面包。。

乱乱来的黑白芝麻辫子面包~香香的芝麻香。。


烫种基本甜面包团 (Basic Sweet Bread Dough)：

材料A：高筋面粉100g，滚水70g
材料B：高筋面粉300g，普通面粉100g，糖80g，盐6g，奶粉20g，即用酵母9g
材料C：冷水176g，冷蛋60g
材料D：牛油60g

1. 将A料里的滚水加入高筋面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2. 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3. 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。
4. 让它发酵40分钟。
5. 将面团分割成所需的重量，搓圆后松弛10分钟，即可备用。

芥辣鸡@mustard chicken

因为家里有一瓶American Mustard Sauce~比较少吃到。。
所以就煮了这道家常菜。。

卖相很不错吧！味道也美味的哦~

材料：
2只鸡腿，斩块
2杯炸油
1小匙蒜茸，3粒葱头仔，去皮，拍扁
3片姜，50ml水，1小匙绍兴酒


腌料：
1小匙生抽，半小匙糖，少许盐和胡椒粉，1大匙水，1小匙粟粉


调味料：
1大匙芥辣酱
少许盐
2颗青葱，切段

做法：
1.先将鸡块和腌料拌均待用。
2.烧热油，放入腌好的鸡块炸至熟，捞起沥干油。
3.留一大匙油，加入蒜茸，葱头仔和姜片用大火爆香。
4.到入水煮滚，放入鸡肉块和绍兴酒，芥辣酱拌炒均匀，加入盐调味。
5.最后下青葱段炒均便可上桌。

妹的生日蛋糕~double layer chocolate cheese cake

进入新的一年。。妹妹的生日落在1月2号。。
从小家人都笑她为何跑慢了一步，赶不及1月1号出世。。
如果早一点不就可以普天同庆，全世界都为你庆祝咯。。

我这个小妹一路来都比较幸运的。。希望她能幸运，幸福一万年~
“生日快乐” *V*



至从学习了烘焙~家里有人生日我都会想要烘个蛋糕给你们啦~

那天算一算。。原来我每个月都需要烘一个生日蛋糕叻~晕！

妹妹要求的cheese cake。。食谱在卡珞甜蜜屋偷回家的。。嘻嘻~

蛋糕切片后。。我有多加了一层巧克力酱在最上层。。
感觉卖相更好看~

这张是隔天早上补拍的~有清楚一点吗？ 但是蛋糕给我切的很肮脏叻。。


食谱~

饼底材料：（6” 蛋糕一个）~我用9”模，份量是1又1/2 份
无盐牛油（溶液） 60克
Oreo饼干 150克　～　我用了消化饼

材料：
忌廉芝士 250克
鲜奶油 200克
糖 40克
鸡蛋 1个
鱼胶粉 2汤匙　～　我有加少许柠檬汁，怕腥味。
块状巧克力 100克
可可粉 2汤匙

做法：
1。首先将鲜奶油打至企身，然后放入雪柜备用。
2。将Oreo饼压碎，加入溶化牛油后压在模底。
3。加温水在鱼胶粉使之溶解。
4。忌廉芝士加糖打至软身，再加入步骤3的溶化鱼胶，还有蛋，继续将忌廉芝士打至软滑。
5。这时候可以将步骤1的鲜奶油加入忌廉芝士，搅拌均匀。
6。把一半的芝士糊倒入模里，放入雪柜冷冻大约45分钟。
7。再把块状巧克力溶化（可以再减少如果不喜欢甜），混合在剩下的另外一半芝士糊里，拌匀。
8。加入可可粉。
9。把混合好的芝士糊倒入步骤6的模里，至少得冷冻4个小时哦！

"领悟过去,活在当下,展望未来"~2010

很快来到了2009的最后一天~

有要去那里迎接倒数2010的到来吗?

总结2009~平淡中度过,最大的乐趣是学习了烘焙...

还有很多可以进步的空间~要再接再励咯..

2010~我来啦....

在新的一年里,希望大家~

"领悟过去,活在当下,展望未来"

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最近一直在烘饼干..要试看那一种适合农历年饼~

哈哈~原来我一直都希望新年快快到来..

真是的,无畏岁月催人老..晕~

这款曲奇果真是让肥猫阿猫味道飘香整间屋子..

我把一部分的面糊用葡萄干取代巧克力粒..一样美味哦~

放进密封罐子里..慢慢享用咯~

食谱请看~ohbin~巧克力核桃曲奇

材料：1. 牛油100g （室温，Butter Cup）

2. 幼糖80g （你若嗜甜就用100g）

3. 蛋一粒 （B蛋）

4. 面粉170g （过筛）

5. 苏打粉半茶匙 （过筛）

6. 盐1/8茶匙

7. Chocolate Chips 170g

8. 核桃60g （切碎）我用了杏仁代替~

做法：1. 预热烤箱180C度， 烤盘铺baking sheet

2. 拌打牛油和糖至浅色

3. 加入蛋打至均匀

4. 拌入面粉，苏打粉和盐， 手拌均匀

5. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可

6. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘烤10-15分钟即可。